滋賀のラーメン : らぁーめんの大蔵

らぁーめんの大蔵

2007年07月20日

国道一号と石山商店街が交差するところの高架下にある店です。

L字型カウンターとその後ろにも小さいカウンターがありました。
店内はやや脂っぽく、レトロな雰囲気が漂っています。
古いSPレコードのジャケットが壁に飾ってありました。

大蔵ラーメン（醤油）・６００円（2007年５月２８日）

山盛りのラーメン登場でパッと見はビックリしました。

スープ
表面は背脂に覆われています。
それをどけると半透明の醤油色のスープ。
牛スジ、鶏がら、とんこつ、たっぷり野菜と昆布から出汁をとったというスープはアッサリとしていながらも旨みたっぷりです。

麺
細目のストレート。
醤油色がついています。

他
山盛りのもやしにネギが載っています。
その下にはやや大ぶりの薄切りバラ肉チャーシューが４枚ほども入っていました。
やや甘めのメンマも数本入っています。
ボリュームも見た目にも満足ですね。
定食もやっています。

その他のラーメンメニューも気になります。

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食べたスタッフの好み度：★★★★　４

大蔵塩ラーメン・６５０円（2007年７月１７日）

スープ
ほぼ無色の半透明のスープ。
バリ島の岩塩を使用しているらしいです。
ほのかな甘味でアッサリ味ですが美味しいです。

麺
表面がツルツルしたやや細めで黄色い麺。
ちょっと縮れ気味？
醤油ラーメンの麺とは違うような感じです。

他
醤油ラーメンと同じように、ネギ大盛、もやしも多目、メンマにロールタイプのチャーシューも４枚ほど載っています。
違うのはゴマがふりかけてあります。