八真道（やまと）

お盆ではなく簾の上に置かれたラーメン、１本の赤いラインがシックな鉢、茶色い醤油スープ、たちのぼる湯気・・・

大津市の膳所に新しいラーメン店ができました。
お店の名前は「八真道」、やまとと読みます。
看板には「八（すえにひろがる）真（しんの）道（みち）」とあります。

ＪＲ・京阪の膳所駅から、ときめき坂を西武に向かって降り、旧東海道の細い道と交差する角のところです。
一般の家の前の「Ｌ字型」の土地を利用したお店、渋い黒い造りです。
下の写真は西武側から撮影していますが、入り口は、この右側です。



店内も渋い雰囲気で、昼でも暗めです。
カウンターが２か所。
右側に６席、左は４席。
左奥には向かい合わせで２人がけのテーブルが１台です。

カウンター及びテーブルに、簾が置かれています。
トレーや盆ではなく、ラーメンの下に簾を敷くスタイルは最近よく見ます。

八真道中華そば（黒）・６５０円（２０１２年５月１１日）

着席したら、お店の方から、
「黒は鶏ガラ醤油、白は鶏ガラとんこつです」
と説明がありました。
「では、黒で」
と、オーダーです。

壁のメニューとテーブルのメニュー異なり、
壁にあるメニューですと「八真道そば（黒）」ですが、
テーブルのメニューだと「八真道中華そば（黒）」です。

メニューの表記の違いは、ほかの商品にもあります。



スープが黒いです。
スープがたっぷりなので、チャーシューが沈んでいます。

スープ
いい醤油です。
熱々で、少し粘度がありコクを感じます。
口をつけると、ほのかなショウガの香りがします。



麺
細麺でしっかりしたコシがありストレートです。
けっこう量もあり、食べごたえがありました。

トッピング
チャーシュー、メンマ、ネギです。
メンマは太いです。

他
ラーメンはたった２種類。
ラーメン以外は、ご飯と生卵とキムチ、他はドリンク。
壁のメニューにはチャーシュー丼がありますが、シンプルなメニュー構成です。
トッピングや、セットメニューはありません。

「中華そば専門店」という、意気込みを感じます。


上のフォトは、後日食べた「八真道中華そば（白）」です。
粘度がある白湯スープです。
こちらも熱いので、やけどに注意が必要です。

メニュー
左がテーブルに置かれているメニューで、右が壁に掲げられているものです。

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食べたスタッフの好み度：★★★★☆　４．０
食べたスタッフの満足度：★★★★☆　４．０

★営業時間
月～土　11:30～15:00　17:00～23:00
日曜日　11:30～22:00

★定休日
火曜日

★電話
077-521-4070

★所在地
滋賀県大津市馬場１丁目１１－１０


★公式webサイト