近江母の郷　フルフルラーメン

調査日２０１１年５月１４日




湖岸道路沿いの長浜ドーム付近、ここは道の駅です。
敷地内にはいくつか建物があり、一番北の道路側の「物産交流館さざなみ」でいただくことができるラーメンです。




奥に食堂が設けられており、４人用テーブル席が４台ほどあります。
食券を買って厨房のカウンターに出します。
ラーメンのメニューはこちらで紹介する１種類となります。


フルフルラーメン　　　６００円

★スープ　
醤油ベースで、鶏ガラを使用してあるようです。油分が少なく魚介スープと勘違いするほど
実にあっさりした味わいです。



★麺
シルクパウダーを練り込んであることから、フランス語で衣擦れの音を表す「フルフル」が付いたようです。
見た目がやや黄色っぽく、いかにも中華麺を連想する色あいと風味です。
細麺で食感はやわらかめですが、粘りあるコシが感じられました。





★具
チャーシューとナルト、ネギ、メンマと一般的です。
チャーシューは固めであっさりとした味つけで肉のクセがややあります。


食べたスタッフの好み度★★★☆☆3.0
食べたスタッフの満足度★★★☆☆3.0


★営業時間 　9：00～18：00

★定休日 火曜日

★TEL　0749-52-6678

★所在地　滋賀県米原市宇賀野1364-1

「道の駅・近江母の郷」の情報はこちらでも紹介！！