麺カフェ（閉店）

【閉店情報あり。コメント欄参照ください。】


調査日２０１０年１０月４日





突然閉店した竜王の「ばかうま・どん」でしたが、店主は健在。
ご自宅を改造しての再出発となりました。
でも、あくまでカフェなんだそうです。



★メニュー（クリックして拡大）

すみません、うまく撮れませんでした。


和風塩ラーメン　　７００円

★スープ
魚介がしっかりしたスープですが、動物系のコクもあって美味しいスープです。
表面には紫蘇オイルなるものが散らしてあって、隠し味になっています。






★麺
自家製麺です。麺についても色々見直しされたようです。
スープを吸うように作っているとのことです。確かにスープによく合っていますね。






★具
チャーシュー、煮玉子、メンマ、ネギ、桜エビです。
桜エビは、紫蘇、魚介をさらに引き立てる味の構成でしょうか？工夫が凝らしてあります。


お客さんの中に、野洲時代のどんの味を求めておられるらしく、醤油ラーメンはその味を再現したそうです。
記憶残る味ということで店主自慢の一品になりそうです。
今回は注文した後でしたので食べられませんでしたが、醤油ラーメンはおすすめの一品みたいです。



食べたスタッフの好み度★★★☆☆3.7
食べたスタッフの満足度★★★☆☆3.7

★営業時間　11：30～21：00

★不定休（年内無休の予定）

★電話　0748-26-4125

★所在地　近江八幡市鷹飼町254-23