葉隠

調査日２０１１年８月２２日




８月にオープンしたての新店です。
場所は国道１号線、西名坂を工業団地方面へ曲がり、ドコモショップの道を挟んだ裏手となります。
店の名前は「はがくれ」と読むようです。


カウンター５席、テーブル４人席×１とこじんまりした店です。


★メニュー（クリックして拡大）



中華そば　醤油　　６００円


★スープ　
鶏と魚介でだしをとるそうです。ほのかな魚介の風味は、和出汁にも似ており、あっさりした味わいです。
醤油のうまみも柔らかで飲みやすい仕立てです。
唐辛子も入っているので、時折ピリリとアクセントになります。


★麺
長めの細いストレート麺です。スープを吸っていますね。
そのせいかやや柔らかめに感じます。



★具
チャーシュー、メンマ、煮玉子、ワカメ、柚子皮、ネギです。
チャーシューは弾力があり、メンマはごま油風味で薄味です。


★その他
ラーメンは唐辛子に合うように出来ているようです。
コショーが置いていない代わりに、４種類の唐辛子が置いてあるのがユニークです。
奈良漬けはサービスで出てきました。




食べたスタッフの好み度★★★☆☆3.3
食べたスタッフの満足度★★★☆☆3.3


★営業時間 　11：30～14：00　17：30～20：30


★定休日 日曜日


★所在地　滋賀県甲賀市水口町東名坂301