調査日２０１２年１０月２２日




キリン堂の向かい側、梅田スカイビルの後方にあるラーメン店です。
こちらのラーメン店は、ホームページ管理会社である「株式会社風雅」と、１９７１年創業の老舗ラーメン店、京都一乗寺にある「天天有」のコラボとのことです。
店の入り口には、天天有監修のサインが掲げてあります。

また、店の名前の由来など詳しい諸事情については、滋賀咲くブログで活躍中の「守山市　まちづくり会社　㈱みらいもりやま２１」様の記事が大変参考になると思いますので、こちらもご覧ください。



店内は南向きで明るく、おしゃれで清潔感がありますね。
カウンター11席、テーブル4人用×3です。


★メニュー（クリックして拡大）




中華そば　　６８０円

★スープ　
基本となるスープは１種類ですが、あっさり、こってり、黒と選べます。こってりは一味背脂が振りかけられるそうで、黒は醤油の味が濃くなるようです。
ここは、もちろんスタンダードなあっさりでオーダーです。

鶏を煮詰めてつくる鶏パイタンスープです。白く濁っており、トロリとした口当たりが特徴的です。
まろやかさがあり、ドロドロとした重たさはありませんね。京都の天天有とよく似た作りだと思います。
あっさりとはいえ、しっかり鶏を炊きだしていますが、癖や臭みがないおいしいスープです。


ラーメンタレやカラミソなどでお好みの味を作れます。



★麺
やや長めのストレートの細麺です。黄色い色をした麺ですね。
さっくりした加水が低い麺で、こちらも天天有とよく似ていると思います。



★具
チャーシュー、メンマ、ネギです。
薄切りチャーシューが４枚に中心にネギという盛りつけは、天天有と同じようですね。
麺スープチャーシューネギもろとも口の中で渾然一体させて食べると、京都らしい味の醍醐味が味わえそうな気がします。




食べたスタッフの好み度★★★☆☆3.8
食べたスタッフの満足度★★★☆☆3.8


★営業時間 　11：00～23：00

★年中無休

★TEL　077-514-1118

★所在地　滋賀県守山市梅田町10-2