２回目の調査日　２０１１年１２月17日


東日本大震災を機に心境が変化したという店主が、今年の５月位からラーメンの作り方を一新したということで、調査しにまいりました。


看板が取り付けられており、無添加、つまり化学調味料を使わないラーメン屋としてアピールされています。





★メニュー





笑福新味+ごほうび煮卵　　６８０円+８０円

★スープ
鶏ガラを丁寧に炊き上げたスープに、鰹などの魚介を加えたWスープです。
香味油がまず香ってきますが、ジンワリとした鶏のうまみと、ほんのり魚介風味が上手くマッチしています。
脂分が少なく、あっさりと飲みやすいです。


無料のトッピングで、焦がしニンニクをつけられます。
店で揚げているようでとても香ばしく、ラーメンのアクセントとして、お好きな方におすすめです。


★具

チャーシュー、海苔、緑豆モヤシ、ネギです。
煮卵はトロリとして、チャーシューも薄味ですがトロトロで美味しいです



★麺
中細のストレート麺です。スープが変わったことで若干太くなっている気がします。


★その他　　　　餃子セット　　３００円

国産黒豚を使用したこだわりの餃子です。
ジューシーで自然なうまさが際立つ一品です。




ゆず胡椒とネギを無料追加できます。
セット等のご飯に余ったスープを入れて雑炊風に頂くことができます。



全体として、柔らかな印象のラーメンに変わっていました。
これならスープも安心して飲み干せそうですね。


食べたスタッフの好み度★★★☆☆3.8
食べたスタッフの満足度★★★☆☆3.8



営業時間　11：00～15：30
　　　　　　　17：00～22：00（ラストオーダー21：30）

定休日　木曜日

電話　0749-62-1333

所在地　長浜市田村町1389-1長浜バイオ大学前






-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

調査日２０１０年７月５日



湖岸道路沿い、近くには長浜ドーム、ガソリンスタンド、教習所があります。



店内はカウンター９席、２人席×2、４人席×2、６人席×2、と３０人ほど入れます。


★メニュー





特製ラーメン　　６８０円（キャンペーン中は５００円）

★スープ
実にあっさりしたしょうゆ味。関西の和風だしを連想します。


★具
キャベツ、ニンジン、もやし、ネギ、豚肉です。まるで彦根チャンポンのようです。
とてもヘルシーで、特に主婦の方には嬉しいかもしれません。



★麺
細めのストレート麺です。卵が入ってそうな麺でした。


平日キャンペーンで特製ラーメンが５００円です。
いつまでされるかは不明ですが、当面このサービスは継続されるそうです。


食べたスタッフの好み度★★☆☆☆2.8
食べたスタッフの満足度★★★☆☆3



営業時間　11：00～23：00（ラストオーダー22：30）

年中無休

電話　0749-62-1333

所在地　長浜市田村町1389-1長浜バイオ大学前