【閉店情報あり。コメント欄参照ください。】



本日レポートする「ラーメンさんぱち草津店」は、北海道の札幌に本店がある札幌ラーメンのお店です。すでに国内に６０店以上、海外にもどんどん展開している気鋭のチェーンですが、滋賀県には今回初登場。関西地区でも最初のお店になります。
「さんぱち」とは「３８」のことで創業者がラーメン店を始めたときの年齢だとか・・・。
こちらの草津店も平成２３年の３月８日に開店するというこだわりぶり・・・。

場所はＪＲ南草津駅から東に向かう「かがやき通り」を進み新幹線の高架を抜けたところです。



黄色をベースにしたお店。ひらがなで書かれたロゴが印象的です。
店内は右に小上がり、中央と左はテーブル席です。
左側のテーブルエリアは板敷きになっており、足音が響きます。

味噌ラーメン・７００円（２０１１年３月８日）

開店初日に訪問しました。
札幌ラーメンのお店ですから、もちろん味噌ラーメンをオーダーしました。

中華鍋で野菜を炒める音が聞こえてきます。
期待が高まります。



まず、器の大きさに驚きました。
深さは浅いですが量がたっぷりです。
「さんぱち」と書かれた丸いカマボコがカワイイです。
熱せられた味噌の香りが立ちのぼります。

スープ
味噌のコクと甘みが効いた味の濃いスープです。
一味が浮いていますが辛くはありません。
最初の一口は味噌の強い味わいが、ガツンと効いていますが、麺やトッピングを食べ進むと混ぜられることでスープがマイルドに変化していきます。



麺
北海道産小麦使用の玉子麺とのこと。
札幌ラーメン特有の太麺でモチモチしたかみごたえ。縮れも強めでコシが強いです。
麺の量はほどほどに多いです。

トッピング
炒めた野菜がたっぷり乗っています。「札幌味噌ラーメン」のスタンダードスタイルですね。炒め野菜はタマネギ、モヤシに白菜も。
チャーシューは肉の味わいのうまいものが３枚。
あとはメンマと青ネギ、それと特製カマボコ。
炒め野菜の量が多くヘルシーです。

他
下のメニューをクリックして見ていただければわかりますが、スープは今回いただいた「味噌」のほか「醤油」「塩」のトリオに「昔風」と「とんこつ」が加わって５種類のスープで構成されています。

「昔風」とは塩ベースのようです。

「とんこつ」の説明に「こっさり」ということばが書かれています。
この「こっさり」とは「こってり」と「あっさり」が合わさったラーメン用語で、「こってりしつつ、あっさりしている」というものです。

この「こっさり」の発祥の地は、９０年代の北海道といいます。その意味で「さんぱち」の「とんこつ」スープは、正統派「こっさり」スープと言えます。
私たち「とんこつと言えば九州」という思い込みがありますが、札幌の「とんこつスープ」は、どのような味か。地元で支持される「こっさり」とは、どんなものなのか・・・今度食べてみたいものです。

メニュー


クリックで拡大

食べたスタッフの好み度：★★★★☆　３．８
食べたスタッフの満足度：★★★☆☆　３．８

★営業時間
11:00 - 24:00

★定休日
無休

★所在地
草津市追分町814-1　ルーツ１


★電話
077-562-4038

★公式webサイト
http://www.sanpachi.co.jp/index.html